驚蟄節(jié)氣是24節(jié)氣當中的第3個節(jié)氣，

指的是冬眠的動物聞雷而驚，開始活動，故曰驚蟄。

2023年的驚蟄節(jié)氣在3月6日，

而此時正值春天，

是春耕播種的重要時期。

驚蟄對農業(yè)有哪些指示呢？

俗話說“驚蟄刮北風，從頭另過冬”，驚蟄這一天的時候變化對于后來的天氣有一定的影響。

還有比如“驚蟄吹南風，秧苗遲下種”，說的是如果驚蟄這一天刮南風，那么很多農民就會延遲秧苗的下種時間，這樣可以得到更多的收獲。

驚蟄吃什么好？

驚蟄時節(jié)，草木萌動，蟄蟲蘇醒，萬物隨封藏的陽氣升發(fā)而起，人體陽氣也應順應自然。驚蟄養(yǎng)生之道在于“扶陽”。因此驚蟄節(jié)氣期間，大家可以選擇吃這幾種食物：

1、梨

我國民間素有驚蟄當天吃梨來“清六腑之熱，滋五臟之陰”的習俗，以此緩解春燥。梨為百果之宗，性寒味甘汁多，有潤肺止咳、滋陰清熱、祛火怡神的功效。

2、炒豆

在陜西，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

3、醪酒

西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。

4、芋頭

贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子，做法簡單，還算是粗糧，好吃又健康。

此外，春季肝火過旺，驚蟄易肝胃不和，故而忌食油膩、刺激性的食物，飲食適宜清淡，胡蘿卜、土豆、西蘭花都是不錯的驚蟄飲食選擇。

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